Kurkuma-Latte: Das Trendgetränk unter der Lupe

Kurkuma Latte*Aktualisiert: März 2020*

Latte Macchiato kennt jeder – doch was ist eigentlich Kurkuma Latte? Dieses Getränk schaffte es im Jahr 2016 vom Magazin TheGuardin zum It-Getränk gekürt zu werden. Aus diesem Grund findet man Kurkuma Latte – oder auch liebevoll Goldene Milch genannt – in allen angesagten Cáfes dieser Welt: In London, in Berlin, in Sydney, in den USA und in Stockholm. Jedes Cáfe, das im Trend liegen möchte und auf die Gesundheit ihrer Kunden achtet, bietet Kurkuma Latte an.

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  • Kurkuma-Latte oder auch goldene Milch ist gelb, wird in (Pflanzen-) Milch aufgekocht und ist ganz einfach zuzubereiten.
  • Einfache Zubereitung: 1 TL Kurkuma-Latte-Mischung (ca. 2g) in 250 ml (Pflanzen-) Milch einrühren, erwärmen und nach Belieben süßen.
  • Zubereitung nach Ayurveda (Goldene Milch):1 TL Kurkumapaste (Kurkuma Paste herstellen: 1 gehäufter EL ca. 8g Kurkuma-Latte-Mischung mit 30 ml warmem Wasser verrühren, zum köcheln bringen, bis eine Paste entstheht. Paste im Kühlschrank aufbewahren.) in 200 ml (Pflanzen-) Milch einrühren und erwärmen, bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten köcheln lassen. Mit 1 TL Kokosöl verfeinern und nach Belieben süßen.
  • Hinweis: Gewürze lösen sich nicht komplett auf.

Wir möchten Sie natürlich darüber informieren, was sich hinter diesem aufregenden Getränk verbirgt und wie Sie es selbst in den eigenen vier Wänden zubereiten können. Es dauert lediglich ein paar Minuten, begeistert jedoch mit vielen gesundheitlichen Aspekten.

Einer der Hauptbestandteile von Kurkuma Latte ist natürlich das Kurkuma. Dieses Gewürz wird aus der Kurkuma Wurzel gewonnen und wartet mit vielen positiven Fakten auf: Kurkuma wird eine antibakterielle, antioxidative und immunsteigernde Wirkung nachgesagt. Ferner soll es sogar bei Krebs wirken, das Gehirn vor Alzheimer schützen und sogar beim Einschlafen helfen – sofern es als goldene Milch getrunken wird.

Daraus wird klar: Wer sich rundum gesund ernähren möchte und seinem Körper tagtäglich etwas Gutes tun möchte, der sollte sich für die Kurkuma Latte entscheiden. Mit dieser kann sogar das Gewicht reduziert werden und das Cholesterin wird in einem gesunden Rahmen gehalten.

Das „It“-Getränk 2016: Kurkuma-Latte

Doch nun zurück zur Kurkuma Latte. Die Kurkuma Latte – Goldene Milch – verdient ihren Namen deshalb, weil das Kurkuma das Getränk gelb oder golden färbt. Diese Optik begeistert an sich bereits. Der gesundheitliche Faktor trägt natürlich dazu bei, dass sich dieses Getränk zum Trendgetränk schlechthin entwickeln konnte.

Zudem gibt es die Goldene Milch mittlerweile in diversen Geschmacksrichtungen: Kurkuma Latte wird mit Kakao, mit Honig oder mit Vanille verfeinert. Viele genießen auch die Beigabe von Kokosöl. Natürlich dürfen Sie bei Ihrer eigenen Goldenen Milch experimentieren und weitere Zutaten hinzufügen. Das Kurkuma Latte Rezept, das wir Ihnen später vorstellen, stellt logischerweise nur das Grundrezept dar und kann jederzeit abgeändert werden.

Was Sie benötigen für die Kurkuma-Latte bzw. Goldene Milch:

Wenn Sie die Kurkuma Latte selber zubereiten möchte, so können Sie sich für hochwertiges Kurkuma Pulver entscheiden oder Sie verwenden Kurkuma Paste. Das Kurkuma Pulver bietet hier den Vorteil, dass Sie es besser dosieren und zugleich beim Kochen verwenden können. Die Kurkuma Paste müsste im Kühlschrank aufbewahrt werden, während das Kurkuma Pulver im Gewürzregal stehen darf. Apropos Kühlschrank: Wenn Sie eine größere Menge an Goldener Milch zubereiten möchten, so können Sie diese anschließend mindestens 10 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Der zweite große Bestand der Kurkuma Latte ist natürlich Milch. In der Regel wird Mandelmilch verwendet. Sie können jedoch auch normale Milch oder Kokosmilch oder eine sonstige Milch verwenden  – in diesem Fall ist Ihr persönlicher Geschmack ausschlaggebend.


Kurkuma Latte Rezept

Nun möchten wir Ihnen das Grundrezept für die Kurkuma Latte vorstellen:

Sie benötigen als Zutaten:

  • 400 Milliliter Milch Ihrer Wahl (Mandelmilch stellt das Original dar)
  • einen Teelöffel Kurkuma Pulver
  • einen Eßlöffel Kokosnuss Öl
  • einen Eßlöffel Honig
  • eine Prise Schwarzen Pfeffer

Je nach Ihrem Geschmack können Sie noch Zimt, Ingwer, Kakao oder Vanille hinzufügen.

Zubereitung:

Schütten Sie alle Zutaten zusammen in einen Topf und erhitzen Sie den Inhalt. Sobald die Milch kocht, reduzieren Sie die Temperatur und lassen Sie alles für circa zehn Minuten sanft ziehen. Hin und wieder dürfen Sie die Milch umrühren, damit sie nicht anbrennt. Bevor Sie die Goldene Milch genießen, sollten Sie sie durch ein Sieb laufen lassen, damit eventuell größere Brocken des Ingwers entfernt werden.

Zubereitung für Eilige

Sie haben nicht die Zeit, die Kurkuma Latte selbst zuzubereiten? Kein Problem. Entscheiden Sie sich für ein fertiges Pulver, das Sie nur noch in warme Milch einfüllen und schon ist Ihre Goldene Milch fertig.

Wir empfehlen hierzu die Kurkuma Latte aus dem Hause Sonnentor. Diese gibt es in zwei verschiedenen Geschmacksrichtungen: Vanille und Ingwer. Diese Firma verwendet stets hochwertige Zutaten und achtet im besonderen Maße darauf, dass nur hochwertiges Kurkuma zum Einsatz kommt. Denn nur dann kann die Kurkuma Latte ihre volle Wirkung entfalten.

Sinnvolle Tipps zur Kurkuma-Latte

Nun wissen Sie, wie Sie Kurkuma Latte selbst zubereiten können und wie gesund dieses Getränk ist. Damit Sie von der Kurkuma Latte in der Tat profitieren und diese in vollen Zügen genießen können, möchten wir Ihnen noch ein paar Tipps geben:

Kaufen Sie nur hochwertiges Kurkumapulver. Geben Sie auch immer schwarzen Pfeffer hinzu, denn dieser erhöht die Aufnahme des Curcumin. Falls Sie noch keine Erfahrungen mit Kurkuma haben, sollten Sie mit einer geringeren Menge als einen Teelöffel beginnen. Jeder muss sich an den Geschmack von Kurkuma erst gewöhnen.

Daher ist es immer sinnvoll, mit einer kleineren Menge zu beginnen und diese langsam zu steigern. Auf diese Weise werden Sie garantiert bald zu einem wahren Kurkuma Fan und werden die Goldene Milch jeden Tag genießen – entweder als Frühstücksgetränk, am Nachmittag im Cáfe oder als Einschlafhilfe kurz vor dem Zubettgehen.

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